El crecimiento del corredor oeste de Rosario sigue sumando propuestas gastronómicas. En este contexto, El Club de la Milanesa abrirá un nuevo local en Aldea, dentro del complejo Buena Vista Black, ubicado en Schweitzer y Malabia, una zona que en los últimos años experimentó un importante desarrollo inmobiliario y comercial.
La inauguración está prevista para la segunda quincena de agosto, una vez finalizados los últimos trabajos de obra y montaje del equipamiento. Para la cadena, se trata de una apertura estratégica: será el primer local fuera del tradicional circuito céntrico de Rosario, pensado para acompañar el crecimiento de Fisherton, Aldea y los nuevos barrios que se consolidaron hacia el aeropuerto.
«Es nuestra primera escapadita al verde«, resume Reinaldo Bacigalupo del Grupo 83, impulsor de las franquicias de la marca en la ciudad. «Estábamos muy concentrados en el centro: Pichincha, Pellegrini, Alto Rosario y Mercado Zarpado. Vimos que Fisherton era el lugar ideal para seguir expandiéndonos porque es un público muy familiar, que coincide con el espíritu de El Club de la Milanesa.»
Un restaurante pensado para disfrutar también al aire libre
El nuevo espacio ocupará unos 156 metros cuadrados cubiertos, distribuidos entre cocina, salón y áreas de servicio, a los que se sumará un amplio deck exterior rodeado de vegetación, de 143,20 m², uno de los rasgos distintivos del proyecto.
El diseño combinará revestimientos de madera, una estética contemporánea y abundante presencia de espacios verdes, en sintonía con el entorno del complejo Buena Vista Black.
En total, tendrá capacidad para aproximadamente 116 comensales, distribuidos casi en partes iguales entre el salón interior y el sector al aire libre.
«Nos sentimos cómodos con este formato de local mediano. Tiene el tamaño justo para ofrecer una buena experiencia, con mucho espacio exterior, algo que en esta zona tiene mucho valor», explicó Bacigalupo.
Una ubicación estratégica para el oeste rosarino
La elección del lugar no fue casual. Según Bacigalupo, el crecimiento de los desarrollos residenciales y comerciales del sector convirtió a Aldea en uno de los puntos más atractivos para una nueva inversión gastronómica.
Además, la empresa asegura que desde hace tiempo recibía pedidos de vecinos para desembarcar en la zona.
«Nos reclamaban mucho desde Fisherton y Aldea que llegáramos con nuestras milanesas. Escuchamos esos pedidos y elegimos un lugar que nos permite atender tanto al Fisherton tradicional como a todos los nuevos desarrollos que crecieron hacia el aeropuerto«, señaló.
Por eso, el restaurante contará con salón, take away, servicio de delivery y una importante superficie al aire libre, buscando responder a distintos momentos de consumo.
Seis locales en Rosario y nuevos proyectos en camino
Con esta incorporación, El Club de la Milanesa alcanzará los seis locales en Rosario, a los que se suma un restaurante en la ciudad de Santa Fe y otro en Paraná bajo la operación de Bacigalupo.
Pero la expansión no terminará allí. El empresario adelantó que la marca ya trabaja en dos nuevas aperturas, una de ellas confirmada para Funes, mientras que la otra estará ubicada en un shopping y será anunciada próximamente.
Una marca que cumple dos décadas de crecimiento
El Club de la Milanesa fue fundado en Buenos Aires en 2007 por Federico, Kitty y Santiago Magliano y el próximo año celebrará sus 20 años.
Actualmente la cadena cuenta con más de 70 locales en Argentina, dos en Montevideo y dos en Miami, y además prepara su desembarco en España.
Bacigalupo forma parte de la historia de ese crecimiento. Comenzó a operar la primera franquicia rosarina en 2009, cuando la empresa apenas tenía dos sucursales en Buenos Aires, y desde entonces se convirtió en uno de los principales referentes del desarrollo de la marca en la región.
La favorita de los rosarinos
Aunque el menú ofrece una amplia variedad de opciones, hay una preparación que sigue liderando los pedidos.
«La napolitana siempre encabeza los rankings en todo el país, pero en Rosario pelea mano a mano con la milanesa a caballo«, cuenta Bacigalupo. Y adelanta una novedad: la marca está probando una línea de milanesas con fideos, una combinación que podría incorporarse próximamente a la carta.
