La Gauchada, la marca creada en 2008 en Buenos Aires y discontinuada durante algunos años, vuelve a escena con una propuesta renovada. El proyecto, ahora con base en Funes y presencia en localidades como Aldea, Roldán e Ibarlucea, se relanza bajo la gestión de Grupo BRS, con la mira puesta en expandirse a distintos puntos del país.
“El objetivo es que el cliente disfrute del evento sin ocuparse de nada, desde el mobiliario hasta la vajilla y el personal de servicio”, señaló Joaquín Parcel, referente del grupo. El modelo se diferencia del catering tradicional y busca instalarse como una experiencia integral de cocina al fuego y hospitalidad criolla.
La marca selló alianzas con empresas locales y nacionales de primera línea para garantizar calidad en todos los insumos: desde cuchillos y tablas hasta parrillas y uniformes. La propuesta incluye tanto el asado como otros menús al fuego según la temporada, además de momentos de interacción con los invitados.
Parcel remarcó que el diferencial está en la puesta en escena y la cercanía con la tradición argentina, con detalles que van desde la elección de la leña hasta la explicación de los cortes. “No somos un catering: queremos que tanto el cliente como sus invitados formen parte del momento y vivan una experiencia memorable”, subrayó.
Con esta estrategia, La Gauchada busca reposicionarse en el mercado y consolidar un modelo de negocio basado en la resignificación contemporánea de la tradición argentina, combinando gastronomía, servicio y ambientación en un mismo formato.
