La Panadería de Funes ya ultima los detalles de sus nuevas instalaciones en el Paseo del Mercado de Funes. La empresa con casi treinta años de trayectoria en la ciudad tendrá, así, su tercera boca de expendio.
A diferencia de la casa central, el local del paseo gastronómico no contará con espacio para consumo in situ. Por el contrario, será un mostrador con productos para retirar al paso. La gran apuesta en términos de productos serán los clásicos churros, con la particularidad de que los clientes podrán ver el proceso de fabricación en vivo.
La construcción del espacio fue pensada para dejar el proceso a la vista. Además, según explicaron desde La Panadería, se adquirió una churrera automática de origen español para la elaboración del típico plato. “Queremos que, al margen de que se trata de una apuesta por un producto nuevo, también sea una experiencia gastronómica para la gente experimente”, apuntó Juan Bautista Herrera, uno de los titulares de la marca.
Además de los churros, se ofrecerán panes rústicos, chipá, bizcochos y medialunas horneadas en el momento.
De este modo, La Panadería quedaría con tres locales. Por un lado, su casa central conservará su mostrador completo, la cafetería y los menús ejecutivos al mediodía de lunes a viernes. Por otro, queda la sucursal del barrio La Cardera, la cual será modificada a lo largo de septiembre para reconvertirse a un mostrador sin cafetería. “Es un nuevo desafío. Queremos buscar nuevos rumbos y objetivos. Viene una propuesta gastronómica nueva”, adelantó al respecto Herrera.
En el mientras tanto, aclaró que, más allá del nuevo emprendimiento en Paseo del Mercado, la marca no planea convertirse en franquicia. “Queremos seguir consolidando la marca. No estamos cerrados a ningún tipo de nueva inversión o expansión, creemos que La Panadería de Funes es un concepto ilimitado. Estamos acostumbrados a tomar nuevos caminos, fijar nuevos objetivos y rumbos, es lo que nos caracteriza”, concluyó.
