Funes sumó un nuevo jugador fuerte a su polo gastronómico: Mostaza inauguró su sucursal en la ciudad con una inversión que se convirtió en la más importante del rubro local y generó 60 puestos de trabajo, en su mayoría para jóvenes de la zona. Detrás del proyecto están Ezequiel Iza y su socio Eduardo Menchon, quienes encabezaron el proceso para traer a la cadena a la ciudad.
“Es un logro enorme haber podido concretar la llegada de Mostaza a Funes”, expresó Iza, y destacó que la idea inicial fue de su socio. “Edu empezó esta aventura de manera familiar y, cuando el proyecto creció, me invitó a sumarme. Después de varias reuniones decidí acompañarlo”.
El camino no fue sencillo. Mostaza —que supera los 200 locales en el país y tiene presencia internacional— exige estándares muy altos en infraestructura, procesos y atención al cliente. “Es una marca muy grande y muy exigente. Durante la obra estuvieron muy presentes con su equipo de arquitectura, cuidando cada detalle. También acompañan mucho en la operación y en la experiencia del cliente”, contó.
El nuevo local está ubicado sobre la Ruta 9 y fue pensado para responder a distintas dinámicas de consumo: cuenta con amplio estacionamiento, AutoMostaza y capacidad para 139 comensales. Además, ofrece un servicio ágil que busca diferenciarse en la zona. “Tenemos cocina de horario extendido, en cualquier momento del día podés venir y en pocos minutos estar comiendo, desde una hamburguesa premium hasta un café o un batido”, señaló Iza.
La apertura también tuvo impacto laboral. La firma trabajó junto al área de Recursos Humanos de la marca y la Municipalidad de Funes para la selección de personal, facilitando el acceso al primer empleo formal para muchos jóvenes. “Ver la respuesta de la gente es una satisfacción enorme. Evidentemente el público estaba esperando un servicio como el que vinimos a ofrecer”, afirmó.
La Arbolada: eventos con experiencia extendida y agenda casi completa
Mientras consolida esta nueva franquicia, Iza continúa al frente de La Arbolada, el espacio de eventos que ya lleva 15 años de trayectoria en la región y atraviesa un presente de alta demanda.
“Estamos trabajando con un año de anticipación para los eventos. 2025 fue un muy buen año y 2026 arrancó firme desde enero. Incluso en invierno, que suele ser temporada baja, casi no lo sentimos”, explicó.
El diferencial del lugar está en su concepto de celebración integral. La Arbolada propone eventos de día completo, con estadía y servicios incluidos, lo que transforma cada festejo en una experiencia inmersiva. “La previa es tan importante como el post. Podés instalarte desde la mañana en tu suite, prepararte para la noche y después quedarte a revivir todo con tu gente”, describió Iza.
El predio cuenta con capacidad hotelera para unas 40 personas, espacios verdes y amenities que permiten extender la celebración más allá de la fiesta principal. Bodas, cumpleaños y encuentros sociales conviven con otro segmento que crece sostenidamente: el corporativo.
“Muchas empresas eligen La Arbolada para capacitaciones y presentaciones porque el entorno natural cambia la dinámica laboral. Cuando el ambiente es placentero, la experiencia también es más productiva”, señaló.
Con dos apuestas fuertes en marcha —una franquicia nacional de peso y un espacio de eventos consolidado—, Iza ve en Funes una ciudad con proyección. El crecimiento urbano sostenido y un perfil residencial en expansión abren oportunidades para propuestas que combinen calidad, experiencia y servicios pensados para un público cada vez más amplio y diverso.
