Después de haber liderado el boom de la cerveza artesanal, expandirse a más de 60 locales y atravesar luego una etapa de contracción, Antares vuelve a apostar fuerte al crecimiento. La marca relanza su plan de franquicias con una propuesta integralmente renovada, que combina actualización estética, cambios operativos y un nuevo enfoque comercial, en un mercado que hoy prioriza experiencias más simples y cotidianas.
Actualmente, Antares opera con más de 40 locales en todo el país, todos bajo el modelo de franquicia. El nuevo plan apunta a triplicar esa red en los próximos cinco años, apoyado en un rebranding que atraviesa desde la identidad visual y la carta hasta los formatos de locales y la forma de vincularse con el consumidor. “La idea es volver a hacer relevante a la cerveza artesanal, aggiornándonos a las nuevas tendencias de consumo”, explica Pablo Rodríguez, cofundador de la marca.
De pioneros del boom artesanal a la revisión del modelo
La historia de Antares comenzó en 1998, en Mar del Plata, cuando Rodríguez, Leo Ferrari y Mariana Rodríguez empezaron a elaborar cerveza como un hobby. En un mercado dominado por cervezas industriales, la marca apostó por estilos británicos como IPA, Porter y Scotch, casi desconocidos entonces para el público argentino. La apertura del primer brewpub marcó un quiebre y convirtió a Antares en referente del movimiento cervecero artesanal.
El modelo de franquicias impulsó una rápida expansión nacional, que llevó a la cadena a superar los 60 locales en su pico máximo. En paralelo, la empresa fortaleció su estructura productiva con dos plantas, incluida la Fábrica del Parque, con planta piloto para innovación. Hoy cuenta con una capacidad instalada de hasta un millón de litros mensuales y una producción anual cercana a 6 millones de litros.
Sin embargo, el cambio en los hábitos de consumo y el contexto económico obligaron a revisar la estrategia. En 2024, la categoría bebidas cayó 19% y las alcohólicas retrocedieron 28%. En ese escenario, la cerveza artesanal mostró mayor resiliencia y Antares ganó 3,2 puntos de participación, alcanzando cerca del 20% del segmento en supermercados.
Rebranding y una experiencia más simple
“El consumidor cambió: hoy quiere disfrutar sin complicaciones”, reconocen desde la compañía. Esa lectura fue clave para avanzar con un rebranding orientado a simplificar la experiencia. El nuevo concepto propone locales más luminosos y cómodos, una carta gastronómica ampliada con opciones más saludables, coctelería de autor y cervezas más livianas, incluyendo variedades sin alcohol y sin gluten.
El relanzamiento se materializó en el local de Luján, que funciona como insignia del nuevo modelo. Con una superficie de 250 a 300 metros cuadrados, integra diseño contemporáneo, coctelería creada por Tato Giovannoni y una propuesta pensada para distintos momentos del día. Allí se destaca Espíritu Lager, una cerveza dorada y fácil de tomar que ya representa el 25% de la producción total.
Cuánto cuesta abrir una franquicia Antares
El eje central del relanzamiento es un sistema de franquicias rediseñado, más flexible y adaptable a distintos contextos. La marca ofrece múltiples formatos: desde locales compactos y móviles para shoppings y eventos, hasta propuestas urbanas y locales multitarget con oferta gastronómica completa. El formato insignia concentra la experiencia integral de la marca.
La inversión inicial arranca en u$s 80.000 para los formatos más chicos y puede escalar hasta u$s 200.000 en locales grandes. Según la compañía, el recupero de la inversión se ubica por debajo de los 30 meses. El modelo incluye soporte integral: selección del local, diseño, capacitación, abastecimiento, marketing, auditorías y acompañamiento operativo permanente.
En cuanto al perfil buscado, Antares apunta a un mix entre afinidad con la marca y profesionalismo. “La pasión es clave, pero también buscamos franquiciados con gestión y, si tienen experiencia gastronómica, es un plus”, señala Rodríguez. Las franquicias actuales también deberán adaptarse a la nueva identidad, un proceso que demandará alrededor de dos años.
Por ahora, el foco está puesto en Argentina, con prioridad en grandes ciudades como Rosario, AMBA y Córdoba, aunque el modelo ya funciona como base para una futura expansión regional. Con una marca renovada y un plan claro, Antares busca recuperar protagonismo y volver a marcar el rumbo en el negocio de la cerveza artesanal.
